とりとほうれん草のグラタン

とりとほうれん草のグラタン

この時期食べたい! とろ~りまろやか

カロリー
441kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
桝谷周一郎
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりむね肉…大1/2枚(約150g)

牛乳…180ml

ピザ用チーズ…40g

ほうれん草…1/3わ

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、小麦粉

作り方

1.

ほうれん草は4~5cm長さに切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、とり肉を焼く。全体に焼き色がついたらほうれん草、玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら小麦粉大さじ2を入れて炒める。

小麦粉を加えたら焦げないようにさっと炒め合わせる。小麦粉を加えることでとろみがつく。

3.

全体になじんで粉っぽさがなくなったら牛乳、塩小さじ1/4を加え、とろみがつくまで約2分煮る。

4.

オーブンを230℃に予熱する。グラタン皿に3を入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブンで表面に焼き色がつくまで、15~20分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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