青菜の桜えび炒め
120kcal
0.3g
材料（２人分）
桜えび…３g
チンゲン菜…１株
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・湯…3/4カップ
・サラダ油
チンゲン菜…１株
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・湯…3/4カップ
・サラダ油
作り方
- チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸の部分は四つ割りにする。ボウルに入れて油大さじ２をふり、さっと混ぜる。
- フライパンに桜えびとスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、１を軸、葉の順に入れてふたをし、約２分煮てざっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 五十嵐美幸
- 「中国料理 美虎」オーナーシェフ。幼い頃から実家の中国料理店を手伝い、高校卒業後に料理の道へ。「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」などをモットーに、女性ならではの視点と発想を生かした料理を多数提案。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
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