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切り干し&オクラのハリねば漬け

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切り干し&オクラのハリねば漬けのカロリーカロリー
(1人分)

88Kcal
切り干し&オクラのハリねば漬けの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 切り干し大根…20g
  • オクラ…4本
  • 昆布(10×3cm)…1枚
  • 赤とうがらし…1/4本
  • 砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ2
  • 酢…大さじ1
  • 水…大さじ3
作り方

作り方

1.

切り干し大根はさっと洗って水を絞り、はさみで食べやすく切って耐熱ボウルに入れる。

2.

オクラは塩少々をふり、こすってうぶ毛を取り、水で洗い流して5mm幅の小口切りに、昆布は細切りにする。赤とうがらしは種を除き、はさみで小口切りにする。

3.

1のボウルに昆布と赤とうがらしを入れ、砂糖、しょうゆ、ごま油、酢、水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

切り干し&オクラのハリねば漬けの作り方3


4.

取り出してオクラを加えてよく混ぜ、再びラップをかけて5分ほどおく。

切り干し&オクラのハリねば漬けの作り方4

余熱でオクラに程よく火が通る


調理: 撮影:白根正治


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