かぼちゃのカレーヨーグルトサラダ

かぼちゃのカレーヨーグルトサラダ

スパイシー&マイルドな味わい。冷やすと美味

カロリー
174kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > かぼちゃのサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

かぼちゃ…1/4個(約350g)

ロースハム…2枚

枝豆(ゆでたもの)…80g

ヨーグルト…大さじ1 1/2

塩、カレー粉…各小さじ1/4

こしょう…適宜

作り方

1.

かぼちゃは種とわたをしっかり除き、水にくぐらせてからラップで包む。皮を下にして電子レンジに入れ、5~6分加熱して粗熱をとる。

2.

ロースハムは1.5cm四方に切り、枝豆はさやから出す。

3.

ボウルにかぼちゃをスプーンでくりぬいて入れ、ヨーグルト、塩、カレー粉、こしょうを加えて混ぜ、ハムと枝豆も加えて混ぜる。器に盛り、好みでレタスを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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