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回鍋肉(ホイコーロー)

キャベツは色鮮やかで、歯ごたえもよい

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回鍋肉(ホイコーロー)のカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
回鍋肉(ホイコーロー)の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…250g
  • キャベツ…3~4枚(約250g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • みそだれ
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・砂糖、片栗粉…各大さじ1
  •  ・酒…小さじ1
作り方

作り方

1.

豚肉は4~5cm幅に切る。ボウルにみそだれの材料を入れて合わせ、豚肉を入れてよくもみ込む。キャベツは軸を除き、4cm四方、ねぎは7~8mm幅の斜め切りにする。

2.

耐熱皿にキャベツ、ねぎを合わせて広げ、中央をあけて豚肉をたれごとのせる。ふんわりとラップをかけ電子レンジで約7分加熱する。

キャベツは加熱して水分が抜けるとかさが減るので、たっぷり使って。豚肉は広げずにたれごと皿の周囲にのせる。

回鍋肉(ホイコーロー)の作り方2


3.

ラップをはずし、全体をよく混ぜて味をなじませる。

調理: 撮影:白根正治

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