回鍋肉(ホイコーロー)【by 小田真規子さん】
427kcal
2.9g
材料(2人分)
豚肩ロース薄切り肉…250g
キャベツ…3〜4枚(約250g)
長ねぎ…1/2本
みそだれ
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1片分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・みそ…大さじ2
・砂糖、片栗粉…各大さじ1
・酒…小さじ1
キャベツ…3〜4枚(約250g)
長ねぎ…1/2本
みそだれ
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1片分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・みそ…大さじ2
・砂糖、片栗粉…各大さじ1
・酒…小さじ1
作り方
- 豚肉は4〜5cm幅に切る。ボウルにみそだれの材料を入れて合わせ、豚肉を入れてよくもみ込む。キャベツは軸を除き、4cm四方、ねぎは7〜8mm幅の斜め切りにする。
- 耐熱皿にキャベツ、ねぎを合わせて広げ、中央をあけて豚肉をたれごとのせる。ふんわりとラップをかけ電子レンジで約7分加熱する。
キャベツは加熱して水分が抜けるとかさが減るので、たっぷり使って。豚肉は広げずにたれごと皿の周囲にのせる。 - ラップをはずし、全体をよく混ぜて味をなじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
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