野菜たっぷりしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚肩ロース薄切り肉…250g
• おろししょうが…１〜２かけ分
• 玉ねぎ…１個
• にんじん…30g
• ・しょうゆ、片栗粉

作り方

1. ボウルに豚肉を入れ、しょうが、しょうゆ大さじ２、片栗粉小さじ１を加えてもみ込む。
2. 玉ねぎは縦半分にし、縦１cm厚さのくし形、にんじんは４〜５cm長さのせん切りにする。
3. 耐熱皿に玉ねぎを広げ、上ににんじんをのせる。中央をあけて１の豚肉を調味液ごと並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約８分加熱する。
   
   熱が通りやすい玉ねぎは下にし、肉はその上に置く。肉はなるべく重ならないように並べ、加熱むらを防ぐ。

   

4. ラップをはずして、全体をよく混ぜて味をなじませる。好みで青じそを散らしても。