フォー風とりそば

材料（２人分）

• そうめん…３束
• とりもも肉…小１枚(約150g)
• セロリ…１本
• もやし…1/2袋
• とりガラスープの素…小さじ２
• たれ
• 　・赤とうがらし、あれば青とうがらしの小口切り…各少々
• 　・にんにくの薄切り…１片分
• 　・ナンプラー、レモン汁、水…各大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• ・塩、こしょう

作り方

1. とり肉は余分な脂を除く。セロリは茎を斜め１cm幅に、葉はざく切りにする。
2. 鍋に水５カップとスープの素を入れて煮立て、とり肉を入れ、アクを除きながら約10分煮る。セロリの茎ともやしも加えて煮立て、塩、こしょう各少々で調味する。
3. とり肉を取り出して１cm幅に切り、再び鍋に戻す。
4. そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

   

5. どんぶりに４を入れて３を注ぎ、セロリの葉をのせ、たれをかける。