フォー風とりそば

フォー風とりそば

アジアが香るピリ辛だれをかけて

カロリー
452kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
野口健志

材料(2人分)

そうめん…3束

とりもも肉…小1枚(約150g)

セロリ…1本

もやし…1/2袋

とりガラスープの素…小さじ2

たれ

 ・赤とうがらし、あれば青とうがらしの小口切り…各少々

 ・にんにくの薄切り…1片分

 ・ナンプラー、レモン汁、水…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除く。セロリは茎を斜め1cm幅に、葉はざく切りにする。

2.

鍋に水5カップとスープの素を入れて煮立て、とり肉を入れ、アクを除きながら約10分煮る。セロリの茎ともやしも加えて煮立て、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

とり肉を取り出して1cm幅に切り、再び鍋に戻す。

4.

そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

5.

どんぶりに4を入れて3を注ぎ、セロリの葉をのせ、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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