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香り冷やし中華

たっぷりねぎのしょうゆ味

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香り冷やし中華のカロリーカロリー
(1人分)

550Kcal
香り冷やし中華の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺…2玉
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…6枚(約90g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • みょうが…2個
  • しょうが…1かけ
  • 青じそ…4枚
  • ポン酢じょうゆ…大さじ4~5
  • ・砂糖、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎ、みょうが、しょうがはせん切りにして水に放し、約5分さらして水けをきる。しそもせん切りに。

2.

熱湯1/2カップで豚肉をゆで、豚肉を取り出して水にさらし、水けをきる。ゆで汁を大さじ4~5とっておく。

3.

ボウルに砂糖大さじ1 1/2、2のゆで汁を入れて砂糖を溶かし、ポン酢じょうゆを混ぜてたれを作り、冷やしておく。

4.

中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛って3をかける。

中華麺はたっぷりの熱湯で、吹きこぼれない程度グラグラゆで、そうめんと同様に流水でゴシゴシ洗ってぬめりを取る。

香り冷やし中華の作り方4


5.

ボウルに2の豚肉としそを除く野菜を入れ、しょうゆ、ごま油各適宜であえて4に盛り、しそを盛る。

調理: 撮影:野口健志


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