韓流ビビンうどん
598kcal
3.4g
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
牛カルビ肉…６枚(約120g)
なす…1/2個
水菜…１株
たれ
・焼き肉のたれ…大さじ２
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜１
焼き肉のたれ…大さじ２
・ごま油
牛カルビ肉…６枚(約120g)
なす…1/2個
水菜…１株
たれ
・焼き肉のたれ…大さじ２
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜１
焼き肉のたれ…大さじ２
・ごま油
作り方
- うどんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。ボウルにたれの材料を混ぜてうどんを入れ、まんべんなくあえて、器に盛る。
たれの入ったボウルにうどんを入れ、しっかり混ぜて、味をまんべんなくなじませる。
- 牛肉は焼き肉のたれをもみ込む。なすは約８mm厚さの輪切りに、水菜は２cm長さのざく切りにする。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、半面で２の牛肉、半面でなすを焼き、水菜とともに１にのせる。好みで白いりごまをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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