トマトバジルそうめん

トマトバジルそうめん

イタリアン仕立ての

カロリー
504kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
夏休み
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
野口健志

材料(2人分)

そうめん…3束

甘えび…10尾

ミディトマト…8個

バジル…10枚

おろしにんにく…少々

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

トマトは先端に十字に浅く切り目を入れて熱湯につけ、皮が開いてきたら引き上げ、皮をむいて四つ割りにする。バジルは適宜ちぎる。

2.

ボウルにおろしにんにく、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ3を入れて混ぜ、1を加える。ボウルを両手で揺すって、とろりとするまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

オイルと調味料、湯むきしたトマトは、ボウルを揺すって乳化させるようにし、味をなじませる。

3.

そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

4.

2にそうめん、甘えびを入れてあえ、皿に盛って好みでバジルを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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