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夏野菜ジャージャー麺

野菜ソテーを添えて

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夏野菜ジャージャー麺
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夏野菜ジャージャー麺のカロリーカロリー
(1人分)

661Kcal
夏野菜ジャージャー麺の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺…2玉
  • 豚ひき肉…100g
  • ゆで卵…1個
  • なす、ピーマン…各2個
  • かぼちゃの薄切り…4枚
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2~2
  •  ・砂糖、みそ…各大さじ2/3~1
  •  ・甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

なすは縦8つに、ピーマンは縦6つに、ゆで卵は縦4つに切る。フライパンにサラダ油を薄くひき、なす、ピーマン、かぼちゃを焼きつけ、火が通ったものから取り出す。

2.

サラダ油大さじ1を足してひき肉をポロポロに炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが色づいたらたれをよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

3.

中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。1の野菜を盛って2をかけ、ゆで卵をのせる。

調理: 撮影:野口健志

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