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うなきゅうサラダ

甘酢であえた、野菜たっぷりの1品

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うなきゅうサラダ
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うなきゅうサラダのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
うなきゅうサラダの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き
  •  ・うなぎのかば焼き…1串(1/2尾分・約150g)
  •  ・酒…大さじ1/2
  • きゅうり…2本
  • ミニトマト…8個
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • ドレッシング
  •  ・酢、レモン汁、砂糖…各大さじ1
  •  ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

うなぎを耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて約2分加熱し、串を回しながら抜く。身がふんわりとして風味がよくなり、串も抜きやすい。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

うなぎは2cm角に切る。きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。ミニトマトは横半分に切る。

2.

ドレッシングを別のボウルに入れ、うなぎ、水を絞ったきゅうり、ミニトマト、しょうがを加えてあえる。

調理: 撮影:木村拓

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