うなきゅうサラダ

うなきゅうサラダ

甘酢であえた、野菜たっぷりの1品

カロリー
274kcal
塩分
3.4g

材料(2人分)

うなぎのかば焼き

 ・うなぎのかば焼き…1串(1/2尾分・約150g)

 ・酒…大さじ1/2

きゅうり…2本

ミニトマト…8個

しょうがのせん切り…1/2かけ分

ドレッシング

 ・酢、レモン汁、砂糖…各大さじ1

 ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2

・塩

下ごしらえ

1.

うなぎを耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて約2分加熱し、串を回しながら抜く。身がふんわりとして風味がよくなり、串も抜きやすい。

作り方

1.

うなぎは2cm角に切る。きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。ミニトマトは横半分に切る。

2.

ドレッシングを別のボウルに入れ、うなぎ、水を絞ったきゅうり、ミニトマト、しょうがを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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