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チヂミ風焼き餃子

豚&キムチの組み合わせが食欲をそそる

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チヂミ風焼き餃子のカロリーカロリー
(1個分)

106Kcal
チヂミ風焼き餃子の塩分

塩分

0.3g
材料

材料(12個分)

  • 餃子の皮…24枚
  • 豚ひき肉…150g
  • 白菜キムチ…100g
  • にら…1/4わ
  • たれ
  •  ・コチュジャン…少々
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

キムチは細かく刻む。にらはみじん切りにする。

キムチにうまみや塩分があるので、ほかに加える調味料は控えめでOK。

チヂミ風焼き餃子の作り方1


2.

ボウルにひき肉、キムチと、塩、こしょう各少々を入れてよく練り混ぜる。にらを加えてまんべんなく混ぜ、最後にごま油大さじ1を加えて混ぜる。

3.

餃子の皮の縁に水をつけ、2のあんを大さじ2弱を目安にのせる。餃子の皮をもう1枚のせ、縁を指で押さえてぴったり留める。

2枚の餃子の皮で、あんをサンドするように円盤形に包み、縁を押さえて留める。

チヂミ風焼き餃子の作り方3


4.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、3を4つ並べる。水カップを注いでふたをし、3~4分、蒸し焼きにする。湯がほとんどなくなったらふたを取り、水けをとばしながら、こんがり色づくまで焼く。ごま油少々を回しかけて裏返し、裏面もさっと焼く。残りも同様に焼く。たれの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:白根正治

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