牛肉と青菜のあんかけご飯
628kcal
3.5g
20min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…150g
- 片栗粉…小さじ2
- サラダ油…大さじ2 1/3
- 小松菜…1わ
- オイスターソース…大さじ1
- ごま油…小さじ1
- サラダ油…大さじ2
- にんにくのみじん切り…少々
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
- ご飯…小どんぶり2杯分
- ・こしょう、酒、しょうゆ
牛薄切り肉…150g
片栗粉…小さじ2
サラダ油…大さじ2 1/3
小松菜…1わ
オイスターソース…大さじ1
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ2
にんにくのみじん切り…少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
ご飯…小どんぶり2杯分
・こしょう、酒、しょうゆ
片栗粉…小さじ2
サラダ油…大さじ2 1/3
小松菜…1わ
オイスターソース…大さじ1
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ2
にんにくのみじん切り…少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
ご飯…小どんぶり2杯分
・こしょう、酒、しょうゆ
作り方
- 牛肉は一口大に切り、酒と水各小さじ2、しょうゆとサラダ油各小さじ1、片栗粉をもみ込んで下味をつける。小松菜は4〜5cm長さに切って、葉先と茎に分けておく。
- オイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ1、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作る。
- 油大さじ2を熱し、牛肉を入れてほぐすように炒める。中央をあけ、にんにくを香りが出るまで炒め、全体に混ぜ合わせる。小松菜の茎、葉先の順に加えて炒め、合わせ調味料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったご飯にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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