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豚チリ

豆板醤をきかせたチリソースが刺激的な味わい

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豚チリのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
豚チリの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 赤パプリカ…1/2個
  • レタス…2枚
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ4
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は2~3cm大のだんご状に丸め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。パプリカは縦2cm幅に切って斜め半分に切る。レタスは5mm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、肉を並べ入れる。表面を押すようにして、両面に焼き色をつける。パプリカを加えてさっと炒め、中央をあけて豆板醤を加える。香りが立ったらしょうが、ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて1~2分煮からめる。

3.

皿にレタスを盛り、2をのせる。

調理: 撮影:白根正治

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