豚のたたみ包み焼き

豚のたたみ包み焼き

おろしにんにくをぬって香りを中に閉じ込める

カロリー
407kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…200g

にんじん…小1本(約130g)

にら…1わ

おろしにんにく…1片分

サンチュ…適宜

・しょうゆ、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

にんじんは豚肉の幅より2~3cm長く切り、5mm幅の細切りにする。にらはにんじんと同じ長さに切る。

2.
肉の少し手前ににんじん、にらをのせ、折りたたむようにして包む

肉の少し手前ににんじん、にらをのせ、折りたたむようにして包む

豚肉を1枚広げ、にんにく少々をぬり、にんじん、にらを等分にのせ、折りたたむようにして包む。残りも同様に作り、しょうゆ大さじ1 1/2をふってしっかりなじませ、片栗粉大さじ4をまぶす。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色がつくまで焼く。

4.

皿に盛り、サンチュを添え、サンチュに包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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