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ざる豆腐

豆乳で手作り

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ざる豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

79Kcal
ざる豆腐の塩分

塩分

0.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 豆乳…2 1/2カップ
  • にがり…大さじ1/2
  • ●直径12cmのざる、30×60cmのガーゼを用意してください。
作り方

作り方

1.

耐熱ボウルに冷蔵庫から出したての豆乳を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分30秒加熱する。

ざる豆腐の作り方1


2.

豆乳が熱くなったらにがりを加えて混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。

ざる豆腐の作り方2


3.

そのまま20~30分おいてさます。好みで、さめてから冷蔵庫で1時間冷やしても。

ざる豆腐の作り方3

ラップをかけたまましばらくおくと、豆乳が固まってくる


4.

ガーゼを水でぬらしてかたく絞り、2つに折ってざるに敷く。2を流し入れる。

ざる豆腐の作り方4


5.

ガーゼの端を合わせて茶きん絞りのように絞り、そのまま2~3分おいて水をきる。

ざる豆腐の作り方5

端を合わせて軽く絞って。水がきれやすくなり、形が整う


調理: 撮影:野口健志


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