ざる豆腐

材料（２〜３人分）

• 豆乳…２　1/2カップ
• にがり…大さじ1/2
• ●直径12cmのざる、30×60cmのガーゼを用意してください。

作り方

1. 耐熱ボウルに冷蔵庫から出したての豆乳を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約４分30秒加熱する。

   

2. 豆乳が熱くなったらにがりを加えて混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。

   

3. そのまま20〜30分おいてさます。好みで、さめてから冷蔵庫で１時間冷やしても。

   

4. ガーゼを水でぬらしてかたく絞り、２つに折ってざるに敷く。３を流し入れる。

   

5. ガーゼの端を合わせて茶きん絞りのように絞り、そのまま２〜３分おいて水をきる。