豆腐牛丼

豆腐牛丼

しょうゆがしみた豆腐とご飯は相性◎

カロリー
738kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 牛丼
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

牛切り落とし肉…150g

温泉卵…2個

玉ねぎ…1/2個

紅しょうが…適宜

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

豆腐は2cm角に切る。玉ねぎは横1cm幅に切る。

2.
煮汁が全体にからむように、時々豆腐を返しながら煮て

煮汁が全体にからむように、時々豆腐を返しながら煮て

小さめのフライパンに油小さじ1を熱し、牛肉、玉ねぎを入れて菜箸でほぐしながら炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて煮立たせ、豆腐を加える。時々豆腐を返しながら2~3分煮る。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2を煮汁ごとかけて温泉卵をのせ、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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