かまぼことかぶのカルパッチョ

かまぼことかぶのカルパッチョ

身近な食材がおしゃれな一皿に

カロリー
67kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

かまぼこ…3~4cm

かぶ…1個

梅干し…1/2個

・塩、オリーブ油

作り方

1.

かぶは葉を切り離して皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。葉1/3量は薄い小口切りにする。それぞれ塩少々をまぶす。かまぼこは薄切りにする。

2.

梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。オリーブ油小さじ2と混ぜ合わせる。

3.

1のかぶとかぶの葉は、それぞれさっと水で洗って水けを絞る。器にかぶとかまぼこを平らに並べて盛り、かぶの葉を散らして2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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