モロヘイヤスープ

モロヘイヤスープ

ビタミンB1がたっぷり入ったスープ

カロリー
99kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりささ身…2本

絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)

モロヘイヤ…1袋

しょうがの薄切り…2枚

梅干し…2個

・塩、こしょう

作り方

1.

ささ身は筋を除き、一口大に切る。モロヘイヤはかたい茎の部分を切り落とし、葉はみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。

モロヘイヤのヌルヌルした粘りには、水溶性の食物繊維がたっぷり。細かくたたいて、粘りを出して。

2.

鍋にささ身としょうが、水2カップを入れて3~4分煮る。モロヘイヤ、梅干し、豆腐を加えて煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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