ユッケジャンスープ風

時短、塩分控えめ

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ユッケジャンスープ風

酢っぱ辛くておいしいスープ

カロリー
250kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
日置武晴

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…100g

卵…1個

かぼちゃ…100g

赤ピーマン…1個

万能ねぎ…3本

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうがの薄切り…2~3枚

合わせ調味料

 ・白いりごま…小さじ1

 ・酢…大さじ2

 ・コチュジャン…小さじ4

 ・しょうゆ…小さじ1/4

・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

かぼちゃは2~3cm角に、ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、万能ねぎは4cm長さに、豚肉は一口大に切る。

2.

鍋にごま油大さじ1/2とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、豚肉に味をからめるように炒める。

3.

かぼちゃを加えて水3カップを注ぎ、かぼちゃに火が通るまで約10分煮る。ピーマンと万能ねぎも加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

4.

卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。器に盛って、好みで韓国粉とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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