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ユッケジャンスープ風

酢っぱ辛くておいしいスープ

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ユッケジャンスープ風のカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
ユッケジャンスープ風の塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 卵…1個
  • かぼちゃ…100g
  • 赤ピーマン…1個
  • 万能ねぎ…3本
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがの薄切り…2~3枚
  • 合わせ調味料
  •  ・白いりごま…小さじ1
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・コチュジャン…小さじ4
  •  ・しょうゆ…小さじ1/4
  • ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

かぼちゃは2~3cm角に、ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、万能ねぎは4cm長さに、豚肉は一口大に切る。

2.

鍋にごま油大さじ1/2とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、豚肉に味をからめるように炒める。

3.

かぼちゃを加えて水3カップを注ぎ、かぼちゃに火が通るまで約10分煮る。ピーマンと万能ねぎも加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

4.

卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。器に盛って、好みで韓国粉とうがらしをふる。

調理: 撮影:日置武晴

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