かきとほうれん草のグラタン

かきとほうれん草のグラタン

かきのエキス入りのクリーミーなソースで

カロリー
638kcal
塩分
2.6g
調理時間
45
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かき…120g

ベーコン…2枚

玉ねぎ…1/4個

じゃがいも…1個

ほうれん草…1/2わ

ホワイトソース(バター大さじ2、小麦粉大さじ2、牛乳2カップ、塩、こしょう各少々)

バター…適宜

ピザ用チーズ…80g

パン粉…大さじ1

・塩

作り方

1.

かきはざるに入れ、塩水でふり洗いする。ベーコンは3~4cm幅に切り、じゃがいもは薄めの半月切り、ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて水けを絞り、ざく切りにする。ホワイトソースはバターを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を加え、弱火でとろみをつけ、塩、こしょうで調味する。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かし、水けをふいたかきとベーコンをサッと炒め、ホワイトソースに加える。引き続き玉ねぎ、じゃがいもを炒め、水大さじ2を加え、じゃがいもが透明になったらほうれん草とともに1に加える。

3.

バターをぬった耐熱皿に移し、チーズとパン粉を順に散らしてバター少々をのせ、オーブントースターで(オーブンなら250℃で)、こんがり焼き色がつくまで5~10分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X