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かきとほうれん草のグラタン

かきのエキス入りのクリーミーなソースで

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(1人分)

638Kcal
かきとほうれん草のグラタンの塩分

塩分

2.6g
かきとほうれん草のグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…120g
  • ベーコン…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • じゃがいも…1個
  • ほうれん草…1/2わ
  • ホワイトソース(バター大さじ2、小麦粉大さじ2、牛乳2カップ、塩、こしょう各少々)
  • バター…適宜
  • ピザ用チーズ…80g
  • パン粉…大さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れ、塩水でふり洗いする。ベーコンは3~4cm幅に切り、じゃがいもは薄めの半月切り、ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて水けを絞り、ざく切りにする。ホワイトソースはバターを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を加え、弱火でとろみをつけ、塩、こしょうで調味する。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かし、水けをふいたかきとベーコンをサッと炒め、ホワイトソースに加える。引き続き玉ねぎ、じゃがいもを炒め、水大さじ2を加え、じゃがいもが透明になったらほうれん草とともに1に加える。

3.

バターをぬった耐熱皿に移し、チーズとパン粉を順に散らしてバター少々をのせ、オーブントースターで(オーブンなら250℃で)、こんがり焼き色がつくまで5~10分焼く。

調理: 撮影:岡本真直

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