とりとじゃがいものカムジャタン風

とりとじゃがいものカムジャタン風

手羽元はこうばしく焼くと風味がアップ!

カロリー
554kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

じゃがいも…大2個

とり手羽元…6本

にら…1/2わ

にんにくのみじん切り…小さじ2

しょうがのみじん切り…小さじ2

白菜キムチ…80g

白すりごま…大さじ3

煮汁

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…2 1/2カップ

・ごま油、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは半分~4等分に切り、水に5分ほどさらして水をきる。にらは4cm長さに切る。手羽元は骨に沿って1本、切り目を入れる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、手羽元を入れて表面をこんがり焼く。にんにく、しょうがを加えて炒め合わせ、香りが立ったら煮汁の材料とじゃがいもを加えてひと煮立ちさせる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、さらにふたをして弱めの中火で10~15分煮る。

3.

しょうゆ大さじ1、キムチを加えて落としぶたをし、途中、2~3回、じゃがいもに煮汁をかけながら、さらに約5分煮る。

4.

ごま、ごま油大さじ1、にらを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X