とりとじゃがいものカムジャタン風
554kcal
2.4g
材料(2人分)
- じゃがいも…大2個
- とり手羽元…6本
- にら…1/2わ
- にんにくのみじん切り…小さじ2
- しょうがのみじん切り…小さじ2
- 白菜キムチ…80g
- 白すりごま…大さじ3
- 煮汁
- ・酒…大さじ1
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・水…2 1/2カップ
- ・ごま油、しょうゆ
じゃがいも…大2個
とり手羽元…6本
にら…1/2わ
にんにくのみじん切り…小さじ2
しょうがのみじん切り…小さじ2
白菜キムチ…80g
白すりごま…大さじ3
煮汁
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水…2 1/2カップ
・ごま油、しょうゆ
とり手羽元…6本
にら…1/2わ
にんにくのみじん切り…小さじ2
しょうがのみじん切り…小さじ2
白菜キムチ…80g
白すりごま…大さじ3
煮汁
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水…2 1/2カップ
・ごま油、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは半分〜4等分に切り、水に5分ほどさらして水をきる。にらは4cm長さに切る。手羽元は骨に沿って1本、切り目を入れる。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、手羽元を入れて表面をこんがり焼く。にんにく、しょうがを加えて炒め合わせ、香りが立ったら煮汁の材料とじゃがいもを加えてひと煮立ちさせる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、さらにふたをして弱めの中火で10〜15分煮る。
- しょうゆ大さじ1、キムチを加えて落としぶたをし、途中、2〜3回、じゃがいもに煮汁をかけながら、さらに約5分煮る。
- ごま、ごま油大さじ1、にらを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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