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スペイン風卵とじ

とろとろオムレツのような

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スペイン風卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

418Kcal
スペイン風卵とじの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 卵…3個
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • トマト…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは7mm厚さ、1.5cm四方に切り、水にさらす。玉ねぎ、パプリカは縦細切りにする。トマトはざく切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、水けをきったじゃがいもを炒め、中まで火を通して取り出す。

3.

オリーブ油大さじ1を足してにんにく、玉ねぎ、パプリカをしんなりするまで炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。トマトも加えて、水分がほとんどなくなるまで炒める。

4.

ボウルに卵を溶きほぐし、2、3を加えてさっと混ぜる。

スペイン風卵とじの作り方4


5.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して4を流し入れ、全体が半熟状になるまで、大きく混ぜる。下面が焼き固まってきたら、器にすべらせるように移す。

スペイン風卵とじの作り方5


調理: 撮影:野口健志

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