ケチャップおこわ

ケチャップおこわ

玉ねぎの甘みが広がる

カロリー
376kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(3~4人分)

ベーコン…3枚

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…2個

マッシュルーム…6~7個(約100g)

もち米…2合

洋風スープの素…小さじ1/2

・オリーブ油、トマトケチャップ、塩こしょう

作り方

1.

もち米は洗ってざるにあける。

2.

ベーコンは1cm幅、玉ねぎとピーマンは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。

3.

直径約22cmの耐熱ボウルにベーコン、玉ねぎ、オリーブ油大さじ1を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。

玉ねぎ、ベーコンはオリーブ油とともに最初に加熱しておき、玉ねぎの甘みを引き出す。

4.

3に1の米、水1 1/2カップ、スープの素、ケチャップ大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、マッシュルームをのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

5.

耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

6.

耐熱ボウルを取り出し、そのまま5分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに5~10分蒸らす。

※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1~2分加熱し、2~3分蒸らしてください。

7.

ボウルを取り出し、ピーマンを加えて混ぜ、ラップをかけて約10分蒸らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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