ケチャップおこわ

材料（３〜４人分）

• ベーコン…３枚
• 玉ねぎ…1/2個
• ピーマン…２個
• マッシュルーム…６〜７個(約100g)
• もち米…２合
• 洋風スープの素…小さじ1/2
• ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩こしょう

作り方

1. もち米は洗ってざるにあける。
2. ベーコンは１cm幅、玉ねぎとピーマンは１cm角、マッシュルームは薄切りにする。
3. 直径約22cmの耐熱ボウルにベーコン、玉ねぎ、オリーブ油大さじ１を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。
   
   玉ねぎ、ベーコンはオリーブ油とともに最初に加熱しておき、玉ねぎの甘みを引き出す。

   

4. ３に１の米、水１　1/2カップ、スープの素、ケチャップ大さじ３、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、マッシュルームをのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。
5. 耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
6. 耐熱ボウルを取り出し、そのまま５分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに５〜10分蒸らす。
   
   ※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで１〜２分加熱し、２〜３分蒸らしてください。
7. ボウルを取り出し、ピーマンを加えて混ぜ、ラップをかけて約10分蒸らす。