さつまいものそぼろおこわ

材料（３〜４人分）

• とりひき肉…150g
• さつまいも…100g
• しめじ…１パック(約100g)
• しょうがのせん切り…大１かけ分
• もち米…２合
• だし汁…１　1/2カップ
• ・酒、しょうゆ

作り方

1. ボウルにひき肉を入れて酒、しょうゆ各大さじ２を加えて混ぜ、10分おく。
2. さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切って水にさらして水をきる。しめじは小房に分ける。
3. もち米は洗って直径約22cmのボウルに入れ、だし汁を加えて混ぜる。１のひき肉を汁ごと２とともにのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。
4. 耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
5. 耐熱ボウルを取り出し、そのまま５分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに５〜10分蒸らす。仕上げにしょうがを加えて混ぜる。
   
   ※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで１〜２分加熱し、２〜３分蒸らしてください。