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さつまいものそぼろおこわ

しょうがの風味がさつまいもの甘みを引きしめる

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さつまいものそぼろおこわのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
さつまいものそぼろおこわの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(3~4人分)

  • とりひき肉…150g
  • さつまいも…100g
  • しめじ…1パック(約100g)
  • しょうがのせん切り…大1かけ分
  • もち米…2合
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉を入れて酒、しょうゆ各大さじ2を加えて混ぜ、10分おく。

2.

さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切って水にさらして水をきる。しめじは小房に分ける。

3.

もち米は洗って直径約22cmのボウルに入れ、だし汁を加えて混ぜる。1のひき肉を汁ごと2とともにのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

4.

耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

5.

耐熱ボウルを取り出し、そのまま5分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに5~10分蒸らす。仕上げにしょうがを加えて混ぜる。

※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1~2分加熱し、2~3分蒸らしてください。

調理: 撮影:白根正治

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