厚揚げと大根のみそ煮

厚揚げと大根のみそ煮

塩昆布を重ねるから、大根にも味がしっかり

カロリー
198kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

大根…10cm

さやいんげん…10本

塩昆布(細切り)…10g

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・みそ…大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って1cm幅に切る。大根は5mm厚さの半月切りにし、いんげんは長さを半分に切る。

2.

厚手の鍋に大根、塩昆布、厚揚げ、いんげんの順に重ねて入れる。煮汁を加えてふたをし、弱火で10分ほど煮る。

3.

ざっと混ぜて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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