さばとごぼうの韓国煮

さばとごぼうの韓国煮

ピリ辛のさばみそもあっという間!

カロリー
334kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

さば…2切れ

ごぼう…小1本

白すりごま…大さじ2

煮汁

 ・おろしにんにく…大1片分

 ・コチュジャン、しょうゆ、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…大さじ2~3

・塩、ごま油

作り方

1.

さばは塩少々をふって10分ほどおき、湯をかけて臭みを取り、ペーパータオルで水けをふき取る。ごぼうはめん棒などでたたいて食べやすい長さにする。

2.

厚手の鍋にさば、ごぼうを入れて煮汁を加え、ごま油大さじ1/2を回しかける。ふたをして弱火で10分ほど煮る。

3.

器にさば、ごぼうを盛り、煮汁にごまを混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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