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いわゆる普通のポテサラ

ノーマルなポテサラだけど、おいしく作るコツはたくさん

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いわゆる普通のポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

158Kcal
いわゆる普通のポテサラの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • 玉ねぎ…1/4個
  • きゅうり…1/2本
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…5cm
  • ホールコーン缶…1/2カップ
  • ・マヨネーズ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、大きめのボウルに入れて、マヨネーズ大さじ2を加える。さっと混ぜて5分以上おく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をふってしばらくおき、水を軽く絞る。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りに、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。

2.

鍋にじゃがいもとたっぷりの水、塩を入れ、やわらかくなるまで10~12分ゆでる。鍋からじゃがいもを取り出して別のボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで潰す。

玉ねぎは水にさらさず、切ったそばからマヨネーズとあえる。こうすることで水っぽくならず、マヨネーズの酢の効果で玉ねぎの辛みがマイルドになる。

いわゆる普通のポテサラの作り方2


3.

鍋を再び火にかけ、沸騰したらにんじんを入れてゆでる。約3分ゆで、やわらかくなったらざるにあける。

4.

1の玉ねぎの入ったボウルに、2、3、1のきゅうり、コーンの缶汁をきって加えてさっと混ぜる。塩で味をととのえ、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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