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塩豚

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材料

材料(作りやすい分量・約600g分)

  • 豚バラかたまり肉…300g×2本
  • ・塩
作り方

作り方

豚肉は室温に約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。塩大さじ1をすり込んで、1本ずつラップで包み、冷蔵庫で一晩おく。

●ラップをしたまま保存容器に入れ、冷蔵庫で約7日間保存可能。

塩豚の作り方1

塩が肉に浸透するように、しっかり指ですり込んでいく


調理: 撮影:木村拓

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