わかさぎの天ぷら

わかさぎの天ぷら

揚げたてをレモンでさっぱり。青のり入りも作れば2つの味に

カロリー
342kcal
塩分
0.5g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

わかさぎ…200g

さやいんげん…8本

ころも(小麦粉1/2カップ、冷水1/3カップ、溶き卵1/2個分)

青のり…大さじ1

レモン…1/2個

揚げ油

・塩

作り方

1.

わかさぎは水けをふく。いんげんは筋を取って半分に切る。

2.

ころもの材料をさっくりと合わせ、1の半量をからめ、高温(180℃)の揚げ油で揚げる。

3.

残りのころもに青のりを加え、わかさぎ、いんげんの半量をからめて揚げる。器に盛って塩少々、半月切りのレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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