ほっくり肉じゃが

ほっくり肉じゃが

味がしみたじゃがいもがたまらない!

カロリー
414kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

豚こま切れ肉…200g

じゃがいも…4個

玉ねぎ…1個

にんじん…小1本

さやいんげん…5~6本

煮汁

 ・みりん…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩…少々

 ・水…2カップ

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは四つ割りにし、さらに横半分に切る。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら1を加え、1~2分炒める。

3.

野菜が少し透き通ってきたら煮汁の材料を加え、煮立ったら落としぶたをして弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで8~10分煮る。

4.

いんげんを4cm長さに切って3に加え、火が通るまでさらに1~2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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