かにのカルボナーラ

かにのカルボナーラ

大人気の卵スパゲッティにかにをプラスして

カロリー
560kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かに肉(ほぐし身)…80g

卵黄…2個分

玉ねぎ…1/2個

スパゲッティ…160g

牛乳…180cc

粉チーズ…大さじ2~3

バター…大さじ1

パセリのみじん切り…適宜

・こしょう、塩

作り方

1.

玉ねぎは粗みじんに切る。スパゲッティをゆでる湯を火にかけておく。

2.

ボウルに卵黄を入れてほぐし、牛乳、粉チーズ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ卵液を作る。スパゲッティの湯に塩大さじ1を加えて表示通りにゆで始める。

3.

フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら2の卵液を加えて弱火でかき混ぜながら火を通す。ややとろみがついてきたら、スパゲッティを湯をきって加え、手早く混ぜて器に盛り、かにを散らしてパセリをふる。

●スパゲッティのゆで上がりが遅れたら、フライパンの火を止めて待つ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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