とりのコラーゲン鍋

とりのコラーゲン鍋

美肌成分が溶け出たスープまでおいしい!

カロリー
275kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とり手羽元…4本

絹ごし豆腐…1/2丁

白菜…1/6株

にんにくのみじん切り…1片分

しらたき…100g

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、ラー油、酒

作り方

1.

白菜は長さを3~4つに切る。豆腐は横半分に切る。しらたきは食べやすく切ってからさっとゆでる。手羽元は塩少々をすり込む。

2.

フライパンにラー油大さじ1を熱し、にんにく、豆板醤を入れ、香りを立たせ、火を止める。

3.

鍋に水3カップと手羽元、酒大さじ3を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取り、手羽元に火が通ったら白菜、豆腐、しらたきを入れて煮て、2を加え、煮えたところからポン酢じょうゆにつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X