キャベツちゃんこ

キャベツちゃんこ

キャベツたっぷりがウリ!低予算で財布もあったか

カロリー
423kcal
塩分
3g
調理時間
15
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > ちゃんこ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりもも肉…中1枚(250g)

油揚げ…2枚

キャベツ…1/4個(400g)

もやし…1/2袋

だし汁…4~5カップ

・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて大きめの一口大に切る。土鍋にだし汁と酒、みりん各大さじ1 1/2、塩小さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を入れて7~8分ほど煮込む。出てきたアクは除いておく。

2.

とり肉を煮ている間に油揚げを横に2~3cm幅に切る。キャベツは軸を除いてざく切りにし、もやしは洗って水けをきる。

3.

1の鍋に油揚げを加え、キャベツともやしを加えて食卓に移し、煮えたものから取り分けて食べる。好みで豆板醤を加えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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