豚のとろみしょうが焼き丼
646kcal
2.7g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…180g
卵…２個
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
ご飯…茶碗２杯分
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ４〜５
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・ごま油
卵…２個
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
ご飯…茶碗２杯分
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ４〜５
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・ごま油
作り方
- 玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。卵は１個ずつ小さめの耐熱容器に割り入れ、かぶるくらいの水を加え、卵黄に竹串で３〜４カ所穴をあけて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱し、ラップをかけたまま５分ほどおいて温泉卵を作る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉、玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。豚肉の色が変わったらめんつゆと水１カップを加え、少し煮て、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- どんぶりにご飯を盛り、２と１の卵をのせ、好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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