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とり天&きのこ天のカロリーカロリー
(1人分)

583Kcal
とり天&きのこ天の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • 卵…1個
  • エリンギ…2本
  • めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は縦半分に切り、厚みに包丁を入れて開いて大きくし、塩、こしょう各少々で調味する。エリンギは縦2つに切る。小鍋にめんつゆを入れ、2/3量ぐらいになるまで煮詰める。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加えて1カップにする。小麦粉1/2カップを入れてさっくり混ぜ、ころもを作る。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、エリンギ、とり肉の順に2にくぐらせながら入れる。菜箸で残りの2をふり入れてころもを大きくし、きつね色になるまで揚げ、しっかり油をきる。

4.

器に好みでレタスをちぎって敷き、3をのせ、1のめんつゆを回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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