にんじんの塩きんぴら
71kcal
1.6g
材料（２人分）
- にんじん…１本
- 白すりごま…適宜
- ・サラダ油、酒、塩
にんじん…１本
白すりごま…適宜
・サラダ油、酒、塩
白すりごま…適宜
・サラダ油、酒、塩
作り方
- にんじんは皮ごと、太めのせん切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して、強めの中火で１を色が鮮やかに変わるまで炒め、酒大さじ１を加えて約１分炒める。
- 火を少し弱め、塩小さじ1/2をふって、さらに約30秒、にんじんの歯ごたえが残る程度に炒める。器に盛って、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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