きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

みそとごま油の風味をかくし味に

カロリー
86kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴらごぼう
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ごぼう…1/2本

・ごま油、酒、みそ、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうはたわしでこすり洗いし、縦半分に切って、斜め薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじを熱して、強めの中火で1を30秒~1分、透明感が出るまで炒め、酒大さじ1を加えて中火にする。

3.

みそ小さじ2とみりん大さじ1 1/2を溶き混ぜて加え、全体にからめるように炒め、しょうゆ少々を回しかけて味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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