豚薄切り肉のフリッター
348kcal
1.0g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…100g
キャベツ…１枚
ころも
・小麦粉…50g
・片栗粉…20g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・塩…少々
・水…大さじ５
・サラダ油…小さじ１
・小麦粉、揚げ油、トマトケチャップ
キャベツ…１枚
ころも
・小麦粉…50g
・片栗粉…20g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・塩…少々
・水…大さじ５
・サラダ油…小さじ１
・小麦粉、揚げ油、トマトケチャップ
作り方
- ボウルにころもの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 豚肉に小麦粉を薄くまぶし、ころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れる。ころもがふくらんだら油をきり、器に盛る。キャベツを食べやすい大きさにちぎって添え、ケチャップ適宜を添える。
ベーキングパウダーが入ったころもは、揚げるとぐんとふくらむ。薄切り肉につけて揚げるだけで満足感のある一品に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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