とり肉の韓国風卵とじ

とり肉の韓国風卵とじ

ほんのり辛みをきかせて飽きさせない

カロリー
263kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…1/2枚(約100g)

卵…2個

キャベツ…1/4個

にんにくの薄切り…2片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

・しょうゆ、みりん、酒、ごま油

作り方

1.
肉を薄くそぎ切りにして、かさを増す。さらに卵でとじることで一体感が出て、ボリュームのあるおかずになる。

肉を薄くそぎ切りにして、かさを増す。さらに卵でとじることで一体感が出て、ボリュームのあるおかずになる。

キャベツは大きめの一口大に切り、とり肉は薄いそぎ切りにする。

2.

フライパンににんにく、赤とうがらし、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1 1/2を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。肉の色が変わったらキャベツを入れ、しんなりするまで3~4分煮る。

3.

卵を溶きほぐして回し入れ、ふたをして2~3分煮て好みの加減に火を通し、仕上げにごま油小さじ1をたらす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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