肉のせ豆腐のごまみそ焼き

肉のせ豆腐のごまみそ焼き

みそのこうばしさでご飯が進みます

カロリー
338kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

もめん豆腐…1丁(約350g)

たれ

 ・白すりごま、みそ、酒…各大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、10分ほどおいて水きりする。4等分し、厚みを半分に切る。

2.
肉がたっぷりに見えるよう、豆腐の上にふわっとこんもりのせる。また、食感の似た豆腐と一緒に食べることで肉感が増す。

肉がたっぷりに見えるよう、豆腐の上にふわっとこんもりのせる。また、食感の似た豆腐と一緒に食べることで肉感が増す。

耐熱性のトレイにアルミホイルを敷き、油を薄くぬって、豆腐を並べる。たれを混ぜ合わせて半量を、豆腐の上に等分してのせる。さらに豚肉を等分してこんもりとのせ、残りのたれを等分してのせる。

3.

魚焼きグリルに入れ、強火で4分ほど焼いてから弱火で6分ほど焼いて中まで火を通す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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