たらのクリームソース

たらのクリームソース

じゃがいもが味のまとめ役。まろやか風味のレンジおかず

カロリー
308kcal
塩分
1.9g
調理時間
40
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

たら(切り身)…2切れ

下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、にんにくの薄切り1片分、ローリエ1枚、白ワイン大さじ1、オリーブ油小さじ1)

ほうれん草…1/2わ

玉ねぎ…1/2個

バター…10g

じゃがいも…1個

生クリーム…1/2カップ

・こしょう、塩

作り方

1.

たらに下味の材料をかける。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってから水けを絞り、5mm~1cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りに。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをよく炒め、ほうれん草を加えて炒め、塩、こしょう各少々を加える。

2.

じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、塩、こしょう各少々をふる。

3.

1のたら、ほうれん草と玉ねぎを2にのせて、生クリームをかけ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。いったん取り出して生クリームをすくってかけ、再び2分加熱し、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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