たらのクリームソース

材料（２人分）

• たら(切り身)…２切れ
• 下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、にんにくの薄切り１片分、ローリエ１枚、白ワイン大さじ１、オリーブ油小さじ１)
• ほうれん草…1/2わ
• 玉ねぎ…1/2個
• バター…10g
• じゃがいも…１個
• 生クリーム…1/2カップ
• ・こしょう、塩

作り方

1. たらに下味の材料をかける。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってから水けを絞り、５mm〜１cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りに。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをよく炒め、ほうれん草を加えて炒め、塩、こしょう各少々を加える。
2. じゃがいもは皮をむき、１cm厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱し、塩、こしょう各少々をふる。
3. １のたら、ほうれん草と玉ねぎを２にのせて、生クリームをかけ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱する。いったん取り出して生クリームをすくってかけ、再び２分加熱し、器に盛る。