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もやしのかにたま風

卵としゃきしゃきもやしの歯ごたえが絶妙

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もやしのかにたま風のカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
もやしのかにたま風の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋
  • かに風味かまぼこ…2本
  • 卵…4個
  • しいたけ…2枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 中華あん
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて調味する。

2.

かにかまぼこは長さを半分に切り、粗くほぐす。しいたけは軸を除いて5mm幅に切る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、もやしと2を加えて全体に油がまわるくらいにさっと炒める。

4.

1の卵液を加え、菜箸で大きく混ぜながら、円盤形に整える。1~2分焼いて焼き色がついたら、皿をかぶせてフライパンごと返して取り出し、すべらせるように戻し入れてさらに1~2分焼き、皿に取り出す。

もやしのかにたま風の作り方4

強火で手早く炒めるのがおいしく作るコツ。もやしはしゃきしゃきに、卵はふっくらと仕上がる。


5.

小鍋に中華あんの材料を入れ、よく混ぜながらとろみがつくまで1~2分煮て、4にかける。

調理: 撮影:福岡拓


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