もやしのかにたま風
260kcal
2.5g
材料(2人分)
もやし…1/2袋
かに風味かまぼこ…2本
卵…4個
しいたけ…2枚
長ねぎ…1/2本
とりガラスープの素…小さじ1/2
中華あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、片栗粉…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
かに風味かまぼこ…2本
卵…4個
しいたけ…2枚
長ねぎ…1/2本
とりガラスープの素…小さじ1/2
中華あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、片栗粉…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて調味する。
- かにかまぼこは長さを半分に切り、粗くほぐす。しいたけは軸を除いて5mm幅に切る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- フライパンに油大さじ1を強火で熱し、もやしと2を加えて全体に油がまわるくらいにさっと炒める。
- 1の卵液を加え、菜箸で大きく混ぜながら、円盤形に整える。1〜2分焼いて焼き色がついたら、皿をかぶせてフライパンごと返して取り出し、すべらせるように戻し入れてさらに1〜2分焼き、皿に取り出す。
- 小鍋に中華あんの材料を入れ、よく混ぜながらとろみがつくまで1〜2分煮て、4にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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