もやし巻きしょうが焼き

材料（２人分）

• もやし…1/2袋
• 豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)
• トマト…1/2個
• たれ
• 　・おろししょうが…大さじ１
• 　・酒…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１1/2
• 　・砂糖、水…各大さじ１
• ・小麦粉、サラダ油

作り方

1. 豚肉を１枚ずつ広げて縦に置き、片面に小麦粉を薄くふる。もやしを10等分にして豚肉の手前に横向きに置き、きつく巻く。巻いた豚肉の表面にも小麦粉を薄くまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の豚肉を、巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら菜箸で転がしながら２〜３分焼き、全体に焼き色をつける。
3. たれを加え、豚肉を転がしながら２〜３分からめる。器に盛り、トマトをくし形に切って添える。