もやし巻きしょうが焼き

もやし巻きしょうが焼き

甘辛しょうが味とさっぱりもやしが抜群の相性

カロリー
404kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もやし…1/2袋

豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)

トマト…1/2個

たれ

 ・おろししょうが…大さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ11/2

 ・砂糖、水…各大さじ1

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
薄切り肉に小麦粉をふってからもやしを巻くと、焼くときにほぐれにくくなり、味に一体感が出る。

薄切り肉に小麦粉をふってからもやしを巻くと、焼くときにほぐれにくくなり、味に一体感が出る。

豚肉を1枚ずつ広げて縦に置き、片面に小麦粉を薄くふる。もやしを10等分にして豚肉の手前に横向きに置き、きつく巻く。巻いた豚肉の表面にも小麦粉を薄くまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の豚肉を、巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら菜箸で転がしながら2~3分焼き、全体に焼き色をつける。

3.

たれを加え、豚肉を転がしながら2~3分からめる。器に盛り、トマトをくし形に切って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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