きのこと豆の粒マスタードサラダ

きのこと豆の粒マスタードサラダ

水煮タイプの豆も炒めてホクホクに

カロリー
124kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
中野博安

材料(2~3人分)

しめじ…1パック(約150g)

サラダほうれん草…1わ(約100g)

大豆の水煮…150g

・サラダ油、粒マスタード、酢、塩、こしょう

作り方

1.

しめじは小房に分け、ほうれん草は3~4cm長さに切る。大豆は水をきる。

2.
大豆はさらに火を通すことで、ホクホクとした食感になる

大豆はさらに火を通すことで、ホクホクとした食感になる

フライパンに油大さじ1を熱し、しめじと大豆を入れて炒める。全体に油がまわり、しめじがしんなりしたら粒マスタード小さじ1、酢小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、火を止める。

3.

ボウルにほうれん草と2を入れて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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