大根と春菊のごまドレサラダ

大根と春菊のごまドレサラダ

せん切り野菜を合わせてこんもり山盛りに

カロリー
96kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
中野博安

材料(2~3人分)

帆立水煮缶…1缶(約45g)

大根…5~6cm(約250g)

長ねぎ…1/2本

サラダ春菊…1わ(約90g)

ごまドレッシング

 ・白すりごま、ごま油…各大さじ1

 ・おろしにんにく…1片分

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

作り方

1.
大根と長ねぎは氷水にさらすと、パリッ、シャキシャキの食感に

大根と長ねぎは氷水にさらすと、パリッ、シャキシャキの食感に

大根は繊維に沿ってせん切り、ねぎは5cm長さに切ってせん切りにし、ともに氷水に5分さらす。サラダ春菊は4~5cm長さに切る。帆立は缶汁を別にとっておき、身は細かく手でほぐす。

2.

大根とねぎはざるにあけ、ペーパータオルで水をよくふいてボウルに入れ、サラダ春菊、帆立の身を加えて手で混ぜ合わせる。

3.

ごまドレッシングの材料と缶汁をボウルに入れて混ぜ、2を加えてさっと混ぜ合わせる。

●サラダ春菊は生でも食べられるクセの少ないタイプ。ない場合は、春菊1/2わ分の葉を摘んで使っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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