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そぼろ入り伊達巻き

野菜とそぼろを混ぜた彩りよい伊達巻きに

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そぼろ入り伊達巻きのカロリーカロリー
(1人分)

182Kcal
そぼろ入り伊達巻きの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(4人分)

  • とりそぼろ
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・にんじんのみじん切り…1/3本分
  •  ・冷凍グリーンピース…50g
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • 卵(L玉)…4個
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

鍋にとりそぼろの調味料とひき肉を入れてよく混ぜ、火にかける。4~5本の束にした菜箸で混ぜながら、ポロポロにほぐし炒める。

2.

にんじんを加えて、ほとんど水分がなくなるまで炒める。火から下ろし、解凍したグリーンピースを加えて混ぜ、2等分する。

3.

ボウルに卵2個を溶きほぐし、2の半量を加えて混ぜる。卵焼き器に油を薄くぬり、卵液を流し入れる。全体に大きく混ぜながら、半熟状になるまで焼き、弱火にして片面を焼き固め、上下を返して両面を焼き固める。

そぼろ入り伊達巻きの作り方3

具材の多い卵焼きなので、中までしっかり火が通るように、よくかき混ぜながら焼く。


4.

巻きすにのせ、端からぴっちり巻いて、両端を輪ゴムで留め、粗熱がとれるまでおく。残りも同様に焼き、食べやすく切る。

そぼろ入り伊達巻きの作り方4

両面色よく焼いた卵焼きは、巻きすでしっかり巻く。巻きすがなければアルミホイルで巻いても。


調理: 撮影:白根正治


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