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ケーキバーグ

ケーキに見立ててポテトでデコレーション

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ケーキバーグ
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ケーキバーグのカロリーカロリー
(1人分)

479Kcal
ケーキバーグの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(4~5人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…500g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1個分
  •  ・パン粉…40g
  •  ・塩…小さじ2/3
  •  ・こしょう…少々
  • 牛乳…50~80ml
  • じゃがいも…6個
  • グリーンアスパラガス…1本
  • ミニトマト…8個
  • ・サラダ油、バター、塩
作り方

作り方

1.

オーブンを220℃に予熱する。ハンバーグだねの材料をよく練り混ぜ、油を薄くぬった直径約15cmの耐熱ボウルに詰める。オーブンで約15分焼き、200℃に下げてさらに約20分焼き、しばらくおいて、油をきる。

ケーキバーグの作り方1

肉だねは耐熱ボウルに詰め、表面を平らになめらかにならす


2.

じゃがいもは四つ割りにして水に少しさらし、鍋にかぶるくらいの水と入れてふたをし、約10分ゆでる。

3.

湯をきって再び火にかけ、余分な水分をとばしてフォークでつぶす。

4.

牛乳を人肌に温める。2が熱いうちにバター50gを加えて混ぜ、牛乳と塩小さじ1/3も加えてよく混ぜる。

5.

1の粗熱がとれたら返して皿に盛り、3をナイフを使ってぬる。あれば、絞り出し袋を使ってデコレーションしても。アスパラガスをさっと塩ゆでして斜め薄切りにし、ミニトマトと一緒に飾る。

ケーキバーグの作り方5

上から下へ、ナイフでなで下ろすようにぬる


調理: 撮影:白根正治

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