ケーキバーグ

材料（４〜５人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…500g
• 　・玉ねぎのみじん切り…１個分
• 　・パン粉…40g
• 　・塩…小さじ2/3
• 　・こしょう…少々
• 牛乳…50〜80ml
• じゃがいも…６個
• グリーンアスパラガス…１本
• ミニトマト…８個
• ・サラダ油、バター、塩

作り方

1. オーブンを220℃に予熱する。ハンバーグだねの材料をよく練り混ぜ、油を薄くぬった直径約15cmの耐熱ボウルに詰める。オーブンで約15分焼き、200℃に下げてさらに約20分焼き、しばらくおいて、油をきる。

   

2. じゃがいもは四つ割りにして水に少しさらし、鍋にかぶるくらいの水と入れてふたをし、約10分ゆでる。
3. 湯をきって再び火にかけ、余分な水分をとばしてフォークでつぶす。
4. 牛乳を人肌に温める。２が熱いうちにバター50gを加えて混ぜ、牛乳と塩小さじ1/3も加えてよく混ぜる。
5. １の粗熱がとれたら返して皿に盛り、３をナイフを使ってぬる。あれば、絞り出し袋を使ってデコレーションしても。アスパラガスをさっと塩ゆでして斜め薄切りにし、ミニトマトと一緒に飾る。