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牛肉と絹さやのクリーム煮

絹さやがたくさん食べられます。バターライスといっしょに

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牛肉と絹さやのクリーム煮
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牛肉と絹さやのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

662Kcal
牛肉と絹さやのクリーム煮の塩分

塩分

1.8g
牛肉と絹さやのクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しめじ…1パック
  • 温かいご飯…2カップ
  • バター…大さじ2弱
  • 小麦粉…大さじ1強
  • サラダ油…大さじ1
  • 絹さや…70g
  • 固形スープの素…1/3個
  • 牛乳…150cc
  • 生クリーム…1/2カップ
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・黒こしょう、塩
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、玉ねぎは縦薄切りに。しめじは石づきを除いて小房に分ける。温かいご飯にバター大さじ1弱、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、バターライスを作っておく。

2.

牛肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらバター大さじ1を加え、牛肉を加える。焦げつかないように弱めの火加減で炒め、筋を取った絹さや、しめじ、砕いたスープの素を加えて炒める。

3.

かき混ぜながら牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々を加えて調味する。バターライスをのせた器に盛り、パセリを散らす。

調理: 撮影:岡本真直


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